噴霧干燥和冷凍干燥的區別和原理
發表時間：2018-10-17 15:04作者：admin瀏覽：
噴霧干燥
噴霧干燥原理：噴霧干燥指接熱空氣將高度分散的溶液或懸浮液進行干燥的過程，它特別適合于不能用結晶方法得到固體成品的生物工程產品。
噴霧干燥的優點：
（1）干燥過程進行得快；
（2）干燥過程中物料的溫度較低；
（3）可以由液料直接獲得粉末，省去蒸發結晶、分離、粉碎等工序，而且可在半無菌狀況下操作；
（4）成品質量可以進行控制。
冷凍干燥
冷凍干燥原理：冷凍干燥又稱升華干燥，是將濕物料或溶液在較低溫度下（-10～-50℃）凍結成固態，然后在高度真空下將其中水分不經液態直接升華成氣態而脫水的干燥過程。
冷凍干燥主要優點：
（1）操作溫度低，干燥后的物料保持原來的化學組成和物理性質（如多孔結構、膠體性質等）；
（2）熱量消耗比其他干燥方法少。缺點是費用較高，不能廣泛采用。用于干燥抗生素、蔬菜和水果等。
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